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I peperoni alla piemontese di Luciana Gotti

Quella che ci propone Luciana Gotti è una versione buonissima dei peperoni che qui vengono arricchiti con ingredienti che ne esaltano il sapore dandogli quel gusto che lascerà tutti esterrefatti. L’acciuga regala sapidità alla dolcezza del peperone esaltandone al massimo il gusto.

Oggi con questo articolo vogliamo rendere omaggio al Piemonte, regione con una storia culinaria ricca di gusto e bellezza.

I peperoni alla piemontese di Luciana Gotti

Ingredienti per 4 persone

4 peperoni
2 spicchi di aglio
2 cipolle
50 gr di capperi
Pasta di acciughe
Olio evo

Difficoltà
Tempo

1 ora

Costo
  • Prendete i peperoni e dopo averli lavati e puliti dei semi, tagliateli a dadini
  • Tagliate l’aglio a fettine e metteteli con i peperoni
  • Aggiungete i capperi, le cipolle tagliate a fettine e la di pasta d’acciughe
  • Rosolate cipolla aglio capperi e pasta d’acciughe in una pentola con un po’ di olio
  • Quando è ben rosolato aggiungete i peperoni tagliati a pezzi
  • Cuoceteli a fuoco moderato e, quando sono dorati, abbassate il fuoco e fateli appassire coprendoli con un coperchio
  • Serviteli come antipasto o come contorno
I peperoni alla piemontese di Luciana Gotti
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