I FANTASMI BIRICHINI

Ad una settimana dalla notte delle streghe e dei mostri non potevo non pubblicare alcune ricette spaventose per far divertire e giocare i vostri bambini. Ecco quindi 6 ricette per stupire tutti la notte di Halloween.

I fantasmi birichini….spettrali, ma super buoni, con la loro consistenza leggera e super buona!

Grazie ad Alessandra Vite per foto e ricette.

Ingredienti per 4 persone

Per i fantasmi

100 g di farina 00
100 g di burro morbido
100 g di zucchero a velo
100 g di albumi
1/2 stecca di vaniglia
1 pizzico di sale

Per le decorazioni

100 gr di zucchero a velo
1 albume
Succo di limone q.b.

Difficoltà
Tempo

20 minuti

Costo

Per i fantasmini

  • Mettete in una ciotola il burro morbido, lo zucchero a velo e la vaniglia
  • Mescolateli con una frusta fino a ridurli in una crema omogenea
  • Aggiungete metà degli albumi e un pizzico di sale
  • Unite metà della farina e mescolate
  • Procedete in questo modo aggiungendo la metà di albumi e la farina restanti
  • Trasferite il composto in una sac à poche
  • Fate riposare 10 minuti in frigorifero
  • Mettete il composto su una teglia creando dei mucchietti rotondi ben distanti tra loro in quanto le lingue di gatto in cottura si abbasseranno e allargheranno notevolmente
  • Scaldate il forno a 200°C  e mettete le lingue di gatto
  • Toglietele dopo 10 minuti
  • Quando ancora son calde mettetele in ciotoline di alluminio in modo da dare alle lingue di gatto la forma di fantasmini

Per le decorazioni

  • Prendete lo zucchero a velo e setacciatelo usando un colino
  • In un altro recipiente mettete l’albume e montatelo finché sarà leggermente schiumoso (attenzione non dovete montarlo a neve!)
  • Piano piano unitevi lo zucchero setacciato
  • Lavorate energicamente per 10 minuti: dovrete ottenere
  • Una volta ottenuta una pastella densa e liscia coloratela con del colorante alimentare
  • Decorate a piacere i vostri fantasmini.
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