CONCHIGLIE AI PORCINI E SALSICCIA

Ingredienti per 4 persone

350 g di conchiglie
200 g di salsiccia
Due porcini di media grandezza
Un cucchiaio di concentrato di pomodoro
Un mazzetto di prezzemolo
Uno spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe

Difficoltà
Tempo

30 minuti

Costo
  • Prendete l’acqua salata e mettetela a bollire
  • Lessate la pasta, prendete la salsiccia e toglietele la pelle
  • Mettetela in una padella larga e sgranatela
  • Rosolatela con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio schiacciato
  • Dopo circa 15 minuti aggiungete i porcini che avrete precedentemente pulito e tagliato a pezzi
  • Eliminate l’aglio e proseguite la cottura per circa 10 minuti
  • Aggiungete il concentrato di pomodoro
  • Cuocete ancora cinque minuti e il sugo sarà pronto
  • Se è necessario, data la sapidità della salsiccia, aggiungete un po’ di sale
  • Nel frattempo la pasta sarà cotta non resta che scolarla e unirla al condimento accompagnando il tutto con un trito di prezzemolo fresco.
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