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CRESCIONDA
Crescionda

Ingredienti per una torta

200 g di amaretti
500 ml di latte intero
Quattro uova
50 g di farina 0
50 g di zucchero la buccia di mezzo limone
Bicchierino di amaretto di Saronno
100 g di cioccolato fondente frullate un mixer.

Difficoltà
Tempo

1 ora e 30 minuti

Costo
  • In una ciotola mettete i tuorli delle quattro uova che avrete separato dagli albumi e montateli con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo
  • Tritate il cioccolato ed unitelo al latte ed al liquore amalgamando bene tutto
  • Infine aggiungete gli amaretti, la buccia del limone e la farina
  • A questo punto montate gli albumi a neve molto ferma ed aggiungeteli all’impasto
  • Fate attenzione a fare dei movimenti dal basso verso l’altro per non smontare il composto
  • Versate tutto in una tortiera imburrata di circa 24 cm e infornate a 170° per un’ora.

NB: L’impasto una volta terminato vi sembrerà molto liquido, ma non fatevi ingannare. La crescionda, dopo un’ora di cottura sarà squisita!

Crescionda
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