This post is also available in: English


FUSILLI CON SPECK E RADICCHIO
Fusilli con speck e radicchio

Ingredienti per 4 persone

320 g di fusilli
Un cespo di radicchio di Treviso
50 g di speck
Un cucchiaio di cipolla tritata
Pecorino grattugiato q.b.
Olio q.b.
Sale q.b.

Difficoltà
Tempo

20 minuti

Costo
  • Mentre cuocete i fusilli, prendete un pentolino e mettete lo speck che avrete precedentemente tagliato a bastoncino
  • Fate sciogliere il grasso del salume e unite la cipollina
  • Proseguite la cottura finché la cipolla apparirà traslucida
  • Attendete la cottura dei fusilli poi scolateli ed uniteli al sugo. Se necessario aggiustate di sale
  • A questo punto aggiungete il radicchio anche esso tagliato a pezzetti
  • Saltate brevemente il tutto e servite con una bella manciata di pecorino
  • Decorate con pane guttiau.
Fusilli con speck e radicchio
Commenti