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ORECCHIETTE ALLA PATRIOTA
Difficoltà
Tempo
20 minuti
Costo
- Dividete i broccoletti in piccoli pezzi e tagliatene i gambi
- Cuocete in una pentola di acqua salata la verdura per circa 2 minuti
- Scolateli e raffreddateli in acqua e ghiaccio in modo da mantenere il colore verde brillante
- Lasciateli asciugare su carta assorbente
- Nella stessa acqua di cottura dei broccoli cuocete le orecchiette
- Nel frattempo in una padella antiaderente mettete l’olio, lo spicchio d’aglio in camicia schiacciato e il peperoncino fresco
- Appena comincia a sfrigolare aggiungere le alici
- Una volta sciolte le alici, unite i broccoletti ed aggiustate di sale
- A parte fate saltare i pomodorini tagliati a metà con olio, sale, pepe e l’altro spicchio d’aglio schiacciato in camicia
- Uniteli ai broccoletti ed eliminate tutto l’aglio
- Scolate la pasta e versatela direttamente nella padella
- Aggiungete infine il formaggio e saltatela brevemente.
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