SPAGHETTI AL GORGONZOLA E ZUCCHINE

Ingredienti per 4 persone

320  gr di spaghetti
100 gr di gorgonzola di tipo dolce
Un quarto di panna di latte
1 noce di burro
2 zucchine verdi
1 spicchio d’aglio
4 cucchiai di parmigiano reggiano
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe

Difficoltà
Tempo

20 minuti

Costo
  • In un tegame, sciogliete il burro a fiamma bassa ed unite prima il gorgonzola e poi la panna
  • Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno per impedire che il composto si raggrumi
  • A parte tagliate a fette per il lungo le zucchine che avrete precedentemente lavato
  • Friggetele in olio profondo e, dopo averle asciugate per bene, lasciatele marinare in un pirex con l’aglio tagliato a fettine in modo che si insaporiscano bene
  • Cuocete gli spaghetti al dente e dopo averli scolati bene, uniteli al sugo. Se vi sembrerà che il composto sia un po’ troppo denso, unite due cucchiaiate di acqua di cottura della pasta
  • Date un’abbondante girata di pepe nero e impiattate decorando con le  fettine di zucchina fritta.
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